pochodzenie: syntetyczne
Wodorofosforan sodu używany jest jako regulator kwasowości w przemyśle spożywczym oraz pełni rolę substancji przeciwzbrylającej. Jest składnikiem niektórych środków przeczyszczających. Wykorzystywany jest jako dodatek w pestycydach i materiałach budowlanych
Wykorzystywany jako przeciwutleniacz, emulgator, regulator kwasowości.
Naturalnie występuje w wielu owocach i warzywach. Nadmierna ilość fosforanu sodu w diecie może zmniejszyć przyswajanie niektórych składników mineralnych.