pochodzenie: roślinne
Beta-sitosterol budową chemiczną przypomina cholesterol. Jest to substancja o działaniu przeciwzapalnym, często wykorzystywana do produkcji preparatów przeciwtrądzikowych. Blokuje wchłanianie cholesterolu, a także działa przeciwnowotworowo (hamuje rozrost komórek nowotworowych).
Jego naturalnym źródłem pokarmowym są rozmaite pokarmy pochodzenia roślinnego. Obficie występuje w kiełkach pszenicy, zbożach, orzechach i warzywach strączkowych.
Sterol ten przyjmowany w odpowiedniej dawce może wpływać na gospodarkę lipidową hamując wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego. Potencjalnie także może oddziaływać na poziom niektórych hormonów płciowych i ich metabolitów co wykorzystuje się w profilaktyce przerostu gruczołu krokowego, łysieniu typu męskiego a także we wspomaganiu wysiłku i regeneracji powysiłkowej.