pochodzenie: syntetyczne
Otrzymywany syntetycznie z aldehydu benzoesowego. Jest stosowany w kosmetyce i medycynie jako środek przeciwbakteryjny.
Kwas cynamonowy może działać jako filtr optyczny lub dezaktywować cząsteczki, które zostały wzbudzone przez światło w celu ochrony polimerów i substancji organicznych. W kosmetyce cynamoniany są używane jako środki przeciwsłoneczne do ochrony skóry przeciw promieniowaniem UV (UV-A i UV-B).
Kwas cynamonowy działa bakteriobójczo i przeciwgnilnie. Kwas cynamonowy jest składnikiem wielu żywic roślinnych, mających spore zastosowanie w dermatologii, jako środki redukujące i antyseptyczne, np. balsam peruwiański.